オオタニワタリ

宮古島産 オオタニワタリ。亜熱帯地域に自生するシダ科の植物で、沖縄の伝統野菜です。

くるっとなっている↓

この新芽の部分から１０～１５ｃｍ位を食べます。
沖縄では、これを天ぷらやバター炒めにするとビールが最高に美味く呑めるそうです(^_^)良いですね～！

葉の先がこのようにお猪口型になるのは、落ち葉をここに集め、自分が成長するための肥料とするための適応とも言われています。

さて、どうやって美味しく変身させましょうか。。(^ ^)