こんばんは。

鯵を使った前菜です。

鯵の旨味の素となるイノシン酸、アミノ酸は主にその脂肪に含まれるそうで。

不飽和脂肪酸も豊富に含まれるので、生活習慣病予防にはもってこいです。
この時期顔を出す秋茗荷やあわび茸を、酢橘のソースがまとめます。

旬のものはそのうちに、いただきましょ。(*^^*)

カテゴリー: ディナーコース

0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。