野菜パフェ　新玉葱と春の豆

Bonsoir！
この時期のお野菜のパフェです。
「新玉葱と春の豆」

ジャンッ！(^o^)

甘夏と白ワインのジュレに、じっくり炒めて甘さを存分に引き出した新玉葱をムースとアイスクリームにいたしました。
そら豆やインゲン等の色鮮やかな豆のマリネでシャキッ！シャキッ！という食感もお楽しみいただける楽しい前菜となっております。(^^)