四年目を迎えて……

Bonsoir！
ブラッスリーアムールはオープン四周年を迎えました。
毎年ながらこの日に私が思うことは、お店がオープンした時に見えなかった世界が年々少しずつ広がってゆくという事。自分達の誇れる部分又、まだまだ至らない部分に対する悔しさと、それに伴う良い意味での焦りと挑戦心。
私がその環境の中に身を置く事ができるのは、毎日必死にお店と私達夫婦の精神面(笑)共に支えてくれる、家族のように大切なスタッフの存在。それから、いつも優しく時に辛口の評価でそれでもお店のファンだとおっしゃっていただけるお客様の存在。
心より心より、感謝申し上げます。