春の日差し

Bonsoir！！
プレミアムフライデーの夜…皆様いかが過ごされましたか。
今夜は卒業のお祝いや就職のお祝いでいらっしゃったお客様がとても多く、
お帰りになられる背中を、「頑張れ！」のエールを込めてお送りさせていただきました。
さて、24節季のコース　お魚のメインです。
テーマ「春の日差し」

ふわっとポワレにしましたお魚と旬の甘みがある新じゃが芋のローストをあわせて。
ソースはビーツと白ワインの鮮やかな赤色、アーモンドの食感も一緒にどうぞ。
明日から私達も、気持ち新たに頑張ります(^^)！皆さん今日もお疲れ様でございました。