ノエルが終えてから紹介しようと思っておりましたコース内容。
旬野菜のパフェに、お魚お肉のメインがつき、フォアグラやトリュフもおつけしました。
来年また、皆様のお越しをお待ちしております。
↓スタッフShiori渾身のデザートの紹介日記です。
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クリスマスデザートの紹介です！
しおり初のクリスマスデザートでございます。。
緊張します。。
テーマ la boite à jouets
フランス語でおもちゃ箱と言う意味です
今日はどれで遊ぼうかな〜。とたくさんのおもちゃたちを眺めてわくわくしてしまう感じ
箱にしまってちょっと寂しくなる感じ
でも、明日にはまた開けて何して遊ぼう〜と考える感じ。
そんな感じです！笑
食べる前の楽しみとわくわく
食べ終えた時の満足感と寂しさ
また食べたいと思えるような一皿に。
そんなことを考えて
ビターなカカオのアイス
土佐の柚子とアールグレイのムース
抹茶のジェノワーズ
ドライフルーツとクリームチーズ
金柑のコンポート
ゆりねのコンポート
フレッシュの苺
柚子皮のパウダー
ショコラブランのパウダー
木苺のパウダーとソース
ローズマリーは炙って、、いい香り♡
皆さまの心に溢れるぐらいの”美味しい”を。
“美味しい”は幸せですね♡
staff/Shiori
