2021年初め、1月よりスタートしているデザートです

テーマ 結
今年はたくさんの縁が結ばれるといいな、という気持ちと
気を引き締め直して新たに頑張ろうとする人々の気持ち、着物や振袖のイメージだったり
お節や丑年のイメージだったりで、、
上手く伝えられませんが前向きで縁担ぎをイメージするようなデザートにしました。

蜜柑とクローブのコンポート
小豆クリーム
黒豆煮
ゆりねコンポート
金時人参チュイル
白胡麻アイス
抹茶のジェノワーズ
菊の花

Japan!の味を改めて美味しいと思って頂けたらなと思います!

コロナ感染者が中々減らず、
苦しい状況が続きますが何よりも自身が感染しない事、周りに感染させない努力を皆んなで行い
収束に向けて踏ん張りましょうね。。

今年は雪降らないのかな〜

 

スタッフshiori

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