テーマ　雪どけ

もうすぐ春ですよっー！！のアナウンス。
四季の移り変わりを表現できてるでしょうか、

雪が溶け、小さな芽が出始めたり
春の風を感じたり、日が延びたなーと感じたり
花の香りがしてきたり。
そんなお知らせをデザートにしてみました。

甘酒のアイス
烏龍とジャスミンのグラニテ
八朔のマリネ
八朔のピールをコトコト煮て作ったムース
カカオのクランブル
ホワイトチョコを使った生チョコ
カカオのチュイル
ハーブやエディブルを多めにのせて、、

さわやかな甘酸っぱい一皿に。

小さな小さな季節の移り変わりを感じ
日本の四季を楽しみたい。

花粉症方、そろそろティッシュの準備ですね。笑

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