昨日は、東京ガス業務用テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」にて、横浜ガストロノミー協議会 主催のセミナーで当店のオーナーシェフ @noda_kazutoshi が講師として調理デモンストレーションをさせていただきました。

実演料理は、写真一枚目の
● Salade niçoise à ma façon
「ニース風サラダ ア・マ・ファソン(自分流で)」

そして写真2枚目の
● Daube de bœuf à la niçoise
「牛肉のドーブ(煮込み) ニース風」

其々のお料理に合わせた夏らしいワインをチョイスしてくださったのは、
平賀 祐一ソムリエ。 @kinoshita_wine

私はお手伝いで行ったつもりでしたが、写真撮影の際にもばっちり真ん中へいれさせていただいたり、^^;
優しくお声をかけてくださったりと、横浜ガストロノミー協議会メンバーのシェフ達のお人柄の良さに触れまくり、心の温まる1日でした。
YGの理事長飯笹光男シェフ、山下英児シェフ、難波秀行シェフ、竹田直人シェフ、大井務シェフ、そして、陰で調理から何から全てにおいてご配慮くださりその動きのスピード、判断力、トータルサポートをしてくださった瀧野シェフ(年内に瀧野シェフによるスイーツのセミナーがあります。スケジュール合えば行きたいところ!)と、厨BO!YOKOHAMAのスタッフの皆さま、協賛くださった皆様、本当に有難う御座いました。

またお会いしましょう!

y.gastronome
@chai.fleurs
@tsutomu1124
@naoto.0906
@bisutorojiuchangmarineclub

カテゴリー: お知らせ