睦月のデセール

冬陽-fuyubi-

蜜柑は、銘柄の柔らかいものを使います。

今回初めての組み合わせで、白餡を合わせてみました。
柔らかく炊いた白インゲン豆の餡に、溶かしたショコラブランを加えてムースにしました。

香りの要素は、ジャスミンのアイスやクランブルです。

この季節だけの色彩をお楽しみください。

Mutsuki’s dessert

冬陽 -fuyubi-

For mandarin oranges, we use soft ones of the brand.

In the first combination this time, I tried to match the white bean paste.

In the softly cooked white kidney bean paste, I added the melted chocolate bran and made it mousse.

The elements of the fragrance are jasmine ice cream and crumble.

Please enjoy the colors only for this season.

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