睦月のデセール
冬陽-fuyubi-
蜜柑は、銘柄の柔らかいものを使います。
今回初めての組み合わせで、白餡を合わせてみました。
柔らかく炊いた白インゲン豆の餡に、溶かしたショコラブランを加えてムースにしました。
香りの要素は、ジャスミンのアイスやクランブルです。
この季節だけの色彩をお楽しみください。
Mutsuki’s dessert
冬陽 -fuyubi-
For mandarin oranges, we use soft ones of the brand.
In the first combination this time, I tried to match the white bean paste.
In the softly cooked white kidney bean paste, I added the melted chocolate bran and made it mousse.
The elements of the fragrance are jasmine ice cream and crumble.
Please enjoy the colors only for this season.
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