本日もよく晴れて、暖かな春の陽とさわやかな風や小鳥のさえずりが心地よいですね。

こちらは今月の二の前菜。

陽春/yousyun
フルーツトマト/アーティチョーク/アンチョビ/魚醤/コリアンダー

春の中でもとくに暖かい日をイメージしたひと皿です。
アーティチョークにトマトの酸味、クリーミーで少し癖のある魚醤アンチョビのソースがよく合います。

It’s sunny again today, and the warm spring sun, the refreshing wind and the singing of birds are pleasant.

This is the second appetizer of this month.

Yoshun/yousyun

Fruit tomato / artichoke / anchovy / fish sauce / coriander

It is a dish that imagines a particularly warm day even in spring.

Artichoke, tomato acidity, creamy and slightly addictive fish sauce anchovies go well together.

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