おはようございます。

来週から暦の上では大寒と言う季節に移ります。

皆様、体を冷やさぬようお過ごし下さいませ。

さて、今ご提供しております。冷前菜でございます。

「冬霞/Fuyugasumi」

寒鰆と帆立のカルパッチョ
ソースは、西京味噌とシェリービネガーのソースです。
旬の芽キャベツ、春を待ち侘びるお野菜が少しずつ出てきております。

ゆっくりとお過ごしいただけます様、おもてなしをさせていただきます。

現在私達のレストランでは、
準社員、正社員として働きたい方を募集しております。
料理を学びたい、盛り付けを知りたい、サーヴィスを学びたい、レストランの経営を知りたい…是非直接お電話か、インスタのDMよりお問合せください◯

Good morning,

Next week marks the beginning of “Daikan”, the coldest season on the traditional Japanese calendar.

We hope you stay warm and take good care of yourselves.

Now, let us introduce our current cold appetizer:

“Fuyugasumi” (Winter Haze)

This dish features carpaccio of winter Spanish mackerel and scallops, paired with a sauce made from Saikyo miso and sherry vinegar.
You’ll also find seasonal Brussels sprouts, a vegetable that heralds the coming of spring, subtly incorporated.

We aim to provide you with a relaxing and enjoyable dining experience.

Our restaurant is currently recruiting both part-time and full-time staff.
Whether you wish to learn about cooking, refine your service skills, or deepen your knowledge of restaurant management, please feel free to contact us directly via phone or through Instagram DMs.

We look forward to hearing from you!

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