【 Chai fleurs東山 × Hitotsuコラボレーションディナー】
昨日の暑さとは一変して、すっかり秋の空気感が訪れましたね。昨夜の雨が夏の暑さを取り払ってしまったようです。
さてこの度は、シェ·フルール東山さんとのコラボレーションディナーのお知らせです。
二人のシェフの味を一晩で一度に味わえる、贅沢なイベントです！
@chai.fleurs__higashiyama
シェ·フルール東山さんの美しいお料理は、和の食材を取り入れた「お箸で食べられるフランス料理」。
肩肘張らずに楽しめるフレンチを提供されています。
池田シェフの作る美しい模様のパイ包みを始め、季節の素材の美味しさが一皿一皿に凝縮されたコースは見事としか言いようがありません。
@ikeda_chai.fleurs
お店の場所は、池尻大橋駅から徒歩3分。
今回は、Hitotsu がChai fleurs 東山さんへ出張してイベントを行います。
秋の目黒川沿いをお散歩してからお越しになるとちょうどよいかもしれません。
-お品書き
ふたりのアミューズ
同じ素材(野田/池田)
季節の野菜の温前菜(野田)
鮮魚と鮑(野田)
蝦夷鹿のパイ包み(池田)
季節のデザート(池田)
*ペアリングドリンクつき
¥20,000(税込)
アルコールorノンアルコールをお選び頂けます。
２品目のコラボレーションメニューは、同じ素材をそれぞれの感性と調理法で仕上げます。
二人のシェフの個性をお楽しみいただける一皿です。
温前菜は、シェフ野田の素材の味を最大限に活かした一品。
魚料理は、のどぐろのポワレに鮑を添えて。
蝦夷鹿のパイ包みは、池田シェフの繊細な手から生まれる模様が目にも舌にも味わい深い一品。絶妙な火加減が、断面の美しい色合いを生みます。
デザートも、今回は池田シェフにお任せしています。
是非、最後までお楽しみください。
@noda_kazutoshi
-日時
2025.10.26(日) Dinner 17:30 開宴
-場所
Chai fleurs 東山
東京都目黒区東山３丁目１２−４ コモド目黒
池尻大橋駅東口徒歩3分
-ご予約方法
Hitotsu もしくはChai fleurs 東山までお電話。
もしくは、店頭Instagram DMにてお受けします。
お気軽にご連絡ください。
Chai fleurs 東山 tel.03 6303 2510
Hitotsu tel.045 871 1705
