イノシン酸 グルタミン酸 UMAMI

Bonjour!
本日、汐留のとある勉強会に参加。

右手のは笠原シェフの一番だし。あ～～～美味いっ！(^ ^)
自然の旨味がこんなにも美味しいなんて。一番だしのみをグビッと飲むことは・・・無かったかなあ。
流石、北海道の高級真昆布ですね。

世界からも認められている日本の誇れる基本味、UMAMI。今やフランス人シェフ達も、鰹だしや昆布だしを使うようです。なんだかとても嬉しいです。

夕方。店に戻り撮影です。

本日も暑い中、皆様お疲れ様です！(^ ^)