ふと、思うこと。

私達の料理人人生って
あと何年くらいなのだろう

手が使えなくなったら
足が使えなくなったら
声を発することができなくなったら

私達の生き甲斐である
料理をつくる、お客様をサーヴィスでもてなす、
それらが出来なくなるのだと

長女が育つ5年、開店してからの10年の月日は本当に早かった。

先ずはもう10年…
今と変わらぬスタイルで頑張りたいと思っています。身体と心のメンテナンスは、これまで以上にしっかり行ってゆきたいです。

それからまた10年、また10年と…長く続けてゆけるようわたし、の全てを整えながら頑張ります。

さあ、明日は金曜日。お昼は満席です。

皆さん、もう翌日の仕事を気にせずのビールは見えておりますよ〜！

お疲れ様でした。

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