皐月の二の前菜は「薫風」をテーマにしております。

柔らかく甘みのある春キャベツとアボカドをオーブンでじっくりと焼き、その上に自家製のリコッタチーズ、ウイキョウ、クレソン、コリアンダーシードを。

最後直火で仕上げた春キャベツの香ばしさやウイキョウの葉の青い爽やかな香り、華やかなコリアンダーの香り……

風薫る5月を感じていただける一品です。

writer : KANO

#hitotsu #restaurant #野菜料理 #レストラン #横浜 #横浜グルメ #chef #yokohama