Bonjour.おはようございます!
気持ちの良い朝ですね。庭の黄色ズッキーニの葉がみるみる成長しています。この時間の、澄んだ空気の中の日差しがとてもありがたい…(^^)
24節季のコース 前菜です。
テーマ「初夏の風」
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョにシェリーヴィネガーを合わせて。
黄色いソースは黄人参のクーリー、付け合わせは黄人参とコリンキーカボチャ、アンディーブルージュのマリネです。
初夏の柔らかい日差し、夏へ向かう風の香りを感じられる一皿です。
カテゴリー: ディナーコース
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