9月からスタートしております、無花果を使ったデザートのご紹介です。 無花果をどんとメインで使った一皿。組み合わせは、トマトのわらび餅やフランボワーズ。そこへ穂紫蘇の香りが広がります。 本日はお昼夜共に満席の営業でした。お越しくださいました皆様、心より有難う御座いました! また明日、お待ちしております。.、、 #hitotsu #横浜グルメ #求人募集 #求人 #飲食店経営 #スタッフ募集 #スタッ 続きを読む…

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  【レストランHitotsu |求人のおしらせ】 景色にも食材にも、秋の深まりを感じる心地良き今日この頃ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか? さてこの度、正社員候補/新規スタッフを募集致します。 詳細の前にお話を少し。 写真の少女は、スタッフKanoちゃん。おばあちゃんとお母さんが料理上手で、幼き頃から全て自然のものしか食べてこなかった。その為若い子が食べるスナック菓子の味やチョコ 続きを読む…

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おはようございます。 本日朝から雨が激しいです、ご予約のお客様どうぞ、 お気をつけていらしてくださいませ。 前菜「新涼」 カンパチとつぶ貝のカルパッチョ、戸塚産の秋茄子のグリルや銀杏の翡翠をメインとした一皿です。 秋茄子や銀杏が出てきますと、秋の深まりを感じますよね。 ノンアルコールドリンクも新しいメニューを試作中です。ご期待ください!

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  季節のスペシャリテのご紹介 「枝豆のパフェ」 透明のタイムのジュレに、枝豆のムースやスープ、10種程のお野菜のコンカッセが食感のアクセント。 トップには、自家製の枝豆のアイスクリームをのせております。 柔かい緑色が印象的な野菜のパフェ。 お野菜のパフェをいただけるお店は沢山あるやもしれませんが、味の組み合わせや食感、見た目の美しさは、自信を持ってうちが一番だ!と言えます(たまには自画 続きを読む…

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ただ今ノンアルコールドリンクでお出ししております、 「かぼすと煎茶蜂蜜のソーダ割り」 中には、かぼすのピールと静岡の煎茶の茶葉を蜂蜜に漬けたものが入っており、全て召し上がっていただけます。 お店で使っている茶葉は勿論新しいものに湯を注いでお作りしておりますが、皆さんのお家では、茶殻を使って是非作ってみてください。 茶殻は、捨てるのが本当に勿体ない食材です。ふりかけや、ソースの香り付けにも使えますよ 続きを読む…

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——————————————- 親愛なる皆さまへ いつもHitotsuときみえを応援してくださり、心より有難う御座います。 また、初めましての方。Hitotsuを夫と共にやっております野田悠子と申します。 私は、植物料理家きみえ個人活動としても、季節毎の食事会やアトリエを開いております。 ただ今、 「RED U-35」 という、料理人にとっては大変名誉ある大会に出場させていただいております。 先月 続きを読む…

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テイクアウトメニューについて 『トリッパと白いんげん豆の トマト煮込み』 が新たに追加されております。 是非、ご賞味ください。 9月以降も秋らしいメニューに 変わっていきます。皆様の ご来店心よりお待ちしております。         #Hitotsu #戸塚テイクアウト #テイクアウト #戸塚 #持ち帰り #持ち帰りグルメ #オードブル #オードブル盛り合わ 続きを読む…

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昨日の投稿でお知らせ致しました、今の時期のテイクアウトメニューです。 ご注文は予めお電話いただけましたらばご用意しておきます。宜しくお願い致します。045-871-1705 #テイクアウト

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燈涼し(ひすずし)というテーマの前菜です。 燈涼しとは、暑い夏の一日が終わり宵になると、灯がそれぞれの家にはついて涼しさをほっと覚えることをいいます。 しまあじと帆立に合わせるソースは、パプリカとシェリービネガーのソース。 茗荷のマリネやウイキョウを添えた晩夏らしい前菜です。 明日も暑くなりそうで、皆さまお気をつけて過ごされてくださいませ。 当店は明日は定休日となり、ご予約制の節気の食事会会場とな 続きを読む…

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Hitotsuは本日26日迄夏季休暇をいただきまして、また明日27日金曜日のディナータイムより営業を再開致します。 又、お家で本格フレンチをたのしんでいただける各種テイクアウトメニューもご予約お電話承ります。 何卒、宜しくお願い致します。 #hitotsu #yokohama #totsuka #横浜グルメ #横浜カフェ #レストラン #フランス料理 #シェフ #野菜 #野菜料理 #野菜レシピ # 続きを読む…

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