普通の食材では物足りなくなってくるのが、私のような変態料理人。 Hitotsu スタッフの彼らも、固定概念にとらわれることなく、自由に、伸び伸びと、益々変態になっていって欲しいと思います。 どこにも無い料理を表現し、楽しめるのがこのHitotsu なのですから。 野田悠子 ○ 下記スタッフしおりの本日の日記より。若い視点はとても柔軟で素直だと思いますね。 観察って面白い。 完成も楽しみだけど、、 続きを読む…

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みなさんこんにちわ。 今春、新らしくスタッフに 加わりましたRumi です! ゴールデンウィークはいかが お過ごしでしたか? 私は引っ越して初めて ミニムシさんと遭遇して、 1時間ほど格闘した思い出しか 残っておりませんが…(一人暮らし辛いと思った瞬間でした!) そんな話はさておき! Hitotsuの絶品テイクアウトは いかがでしょうか? 豊富なメニュー、セットなども ご用意しておりま 続きを読む…

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ドライトマトとルバーブの錦玉 甘酸っぱいトマトはこの時期デセールに沢山登場します オーブンにじっくりいれると甘みが何倍にも増し、うまみも強くなります ハーブティーと共にゆっくり流れる時を楽しんでくださいね いつも有難うございます #hitotsu

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お知らせ

お知らせ ただ、下記の通り営業時間を短縮しております。 ランチタイム 11:00-15:00(14:00LO) ディナータイム 17:00-20:00(19:00LO) 加えて、明日4月28日から5月11日迄の間終日、アルコールの提供を停止させていただきます。何卒ご理解ご協力の程、宜しくお願いを致します。 notice Following the announcement of the emerg 続きを読む…

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9年間ありがとうございます!

  祝9周年!㊗️ Celebration 9th anniversary! ️ いつもHitotsu のことを応援してくださり、心より有難う御座います。 気づけば9年目… お店がきつかった2年目のあの時から7年かあ。 私達も、あの時のスタッフもみんな歳をとりましたな。 お店を開けても続かないお店の方が圧倒的な数ある中で、この戸塚の街で続けてこら 続きを読む…

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先日の求人の投稿に対して、沢山のご応募がありとても嬉しく思います。 Dear Customer. We are very happy to receive so many applications for the job posting the other day. 6月からは、なかなかに面白いチームとなりそうで楽しみ。 これからも宜しくお願い致します。 I’m looking for 続きを読む…

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節気の食事会

節気の食事会|穀雨から小満 植物料理家きみえによる、その日だけの お野菜やハーブをメインとしたコース料理です。 ただ今、若干の空席が御座いますのでもしご興味のある方は是非ご予約をお待ちしております。 ※記入の無い時間帯は満席となっております。何卒ご了承くださいませ。 ○ 4月19日(昼の会残席2席) 4月26日、5月17日、24日 (宵の会残席2席) 昼の会11:30- 宵の会16:30- ※各会 続きを読む…

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【job information】 ただ今、当店にて一緒に働いてくれる方を募集しております。以下、とても長文ですのでご興味のある方だけお読みください。きみえの方では既にお知らせ済みの内容です。 レストランの仕事は、写真から伝わるイメージよりは何倍もハードで汗だくだくになり、常に時間との勝負で、それでも時間迄にお客様をお迎えするべく皆のチームワークでバタバタでもご飯まだでも、なんでも店を開けます。 続きを読む…

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あの、あの武井壮さんが な、な、なんと!なんと! 私共の戸塚のレストランHitotsu へ御来店くださいました!! 夫はそれはそれは!もうもう。大変なテンションでして。 何故ならば毎朝子供を保育園へ送る際と店の営業を終えてからは必ず武井さんのYouTubeを観ながら、行動を共にしておりますので、大ファンなのです。 夫が毎日のように武井さんの話をするものですから、私や娘2人もテレビで武井さんを応援す 続きを読む…

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春のデセール「花あかり」 デザートなのに、セロリ?バジル? さてこの不思議な泡の正体はいかに。 それはお越しいただいてからのお楽しみで。 パティシエが手間暇かけて考え表現した季節のデセールを堪能しに、是非いらしてください。 本日も初夏の陽気となりそうで。 間もなく散りゆく戸塚柏尾川沿いの桜を眺めながらお散歩も気持ち良さそう。 #hitotsu #戸塚区 #横浜市 #コロナ対策 #フランス料理 #横 続きを読む…

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