昨年Hitotsu を卒業した
リョーマとしおりちゃん。

2人共一緒に働いている時から、真面目で誠実で、
嘘の無い笑顔をもっている子達でした。
熱心に自分のスタイルの料理やデセールと向き合いながら、各々行く道を模索する姿も沢山みてきました。

当店を離れてからは、それぞれのステージで
コツコツと日々頑張っております。
@siris.2021 @nogsheee

そんな大好きな2人のコラボレーションディナーが先日、Hitotsu の場にて開かれました。

何と申しますか、2人の料理は最高に楽しい！
次々と驚きの組み合わせの一皿が運ばれてきて、
お酒も2杯つけちゃったりして…
大丈夫かなと心配になるくらいサービス精神旺盛。

料理人て、俺の一皿だ！どうだ！でその先のお客様が見えていない人が多い様に感じますが、彼らは目の前のお客様が楽しむ事を何より優先しているように思えます。

そういう人が作った料理が
美味しくないはずがないじゃない！

味、盛り付け、素材の組み合わせ、技術面は勿論の事、
何より2人の人柄が全てに出ていた良き会でした。

周りのお客さんも、皆笑顔で楽しそう。
それを眺めながらお酒をいただく私達もまた幸せ。

りょーま、しおりちゃん、最高に楽しい時間を有難う！

（最後の一枚は、なんとデザートタイムに子供自身に一皿を表現させる、というもの。レストランのコース料理で食育とは、素晴らしい。）

#hitotsu #siris #nogsheee