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本日も有難う御座いました。 前菜やデザートが変わり、 初夏の色味や香りを楽しんでいただけておりますでしょうか。 しかし梅雨入りしたようなお天気には参ってしまいますね。明日もお気をつけていらしてくださいませ。 #hitotsu #梅雨

ゴールデンウィークも終盤へ。 期間中は本当に沢山のご予約を、 誠にありがとうございました。 明日も、ランチディナー共に沢山 ご予約いただいております。 写真は、この時期の美しき 新緑をうつしたかの様なパフェ。 桜のデザートもそろそろおしまいとなりますので、 是非最後に食べおさめていただけたらと思います。 明日も、宜しくお願い致します。 #戸塚 #hitotsu

  これからお店の中心となってゆくであろう 若き2人。 カメラを向けると恥ずかしそうに笑って、 遠慮がちに小さな声で、 2人で何を話しているのだろう。 ○ 店を初めて年月が経つと、 若い彼らの話がわからなくなってくる問題があります。今はまだ大丈夫、なはずです。 きっとこの先、自分の子供くらいの年齢の子と働く事になるのだろう、その先は孫くらいの子…と考えると…恐ろしいです。笑 休憩中はリフ 続きを読む…

ゴールデンウィークが始まりました。 期間中は２日のみお休みとなり、その他は全て営業とさせていただきます。宜しくお願い致します。 さて、店頭で素敵なDMを目にした方もいらっしゃるかもしれませんが、 6月4日、5日とで島根県の小京都、津和野町の木造古民家ギャラリーSHIKINOKASHAさん @shikinokasha にて、地元の食材を使った出張食事会を行います。 お近くの方々、どうぞ宜しくお願い致 続きを読む…

有難いことに 週末は怒涛の忙しさです。 何回も足を運んでくださっているお客様、心よりありがとうございます。 さて、当店の料理人きみえ @kimie__________ による少人数制の食事会のご案内です。 —————————————— おしらせ 節気の食事会｜立夏 深緑の美しき季節 ご縁のもと　集った皆様で、 夏のはじまりに食卓を囲みましょう ○ 忙しない日々を過ごす私達 時には、 日常から離れた 続きを読む…

この春より、Hitotsuへ新しい社員さんが入ってくれました。 忙しくてもテンパっていても柔らかい雰囲気崩さず、お店のスタッフを癒してくれる存在です。 近々投稿でご紹介できたら良いなと思います。 入学式終わりのご家族をイメージしながら考案した、4月のデセールの紹介です。 「花時」 桜の葉とフロマージュブランのムースに薄くカットした苺を添え、 その上には桜とラムのシートゼリーと桜とくずのアイスクリー 続きを読む…

おはようございます○ 夏日の本日。 ご来店予定のお客様、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。 子供の頃は嫌いだったプティポワですが、料理人になってからは魅力溢れる食材に。 先日の節気のアトリエでも沢山使わせていただきました。 新緑のよな美しいソース。 是非よく冷えたワインと共に楽しんでいただきたいです。 #レストラン #hitotsu #デザート #ソース #器好き #器のある暮らし た #スー 続きを読む…

昨日のまかないは、しゃぶしゃぶ 戸塚の柏尾川沿いの桜も少しずつ葉桜になってしまうのが、やはり寂しいですね。 ディナーの後にほろ酔いで夜桜を楽しんでも良いかもしれません。少しずつ4月のメニューに変わっております。 宜しくお願い致します。 #レストラン #hitotsu #デザート 谷 #おめでとう #器好き #よかった #スープ #果物 #野菜 #オーガニック #パフェ #結婚 #農家さんありがとう 続きを読む…

別れの季節、出逢いの季節 今日は、私と主人にとって とても大切な子が大切な方を連れて 来てくれます。 彼女は、学生の頃長くうちでアルバイトをしてくれていた子で、お店がまだまだの時の初期メンバー。 右往左往する私達と共に、一緒にお店を盛り上げてくれた存在です。 その頃私も20代で若かったから、一緒に飲みに行ったり恋愛の話をしたりと、その思い出は本当に沢山。 そんなあの子が社会人になり、真面目で努力家 続きを読む…