こんにちは スタッフShioriです。 2020年もあと3ヶ月! 11月12月と妄想を膨らませながら デザート考えていますっ笑 秋から冬にかけて、そしてクリスマスと年末。 どんな一皿になるでしょうか。。 自分でもまだ想像ついていません、、 まだ3ヶ月ありますが、2020年を振り返りつつ 1年の締めくくりにぜひhitotsuへ♡

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              おしらせ 11月に、お洋服と装身具、唄と食の展示会があります。 ただ今、11/6(金)のものかたりと小さな唄の環と 11/15(日)の晩秋をあじわう植物の食事会のお席のご予約を承っております。 ご興味のある方は 下記詳細をご覧くださいませ。 又、店頭にてDMをお手に取っていただけます。 ——————— 続きを読む…

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本日と明日は定休日となります。 宜しくお願いします。 写真は、シェフ野田一寿の林檎のタルティーヌレシピも載っております、#被災地農家応援レシピ 一冊の本になりました。 他、シェフ達の渾身の林檎レシピがわかりやすく写真付きで添えられております。 どうぞ、店頭でお手に取ってみてください。   #被災地農家応援レシピより #長野の林檎 #フルプロ農園 #hitotsu

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おはようございます。 洋梨をオーブンへ。 1時間経過。。 アルミをとって中を覗いてみると ふあ〜と甘い蜜の香りに 熱々ほくほくとろとろな洋梨がっっ 今のデザートに添えておりますので 皆さんに召し上がっていただきたいです。 staff |Shiori #秋 #洋梨 #アシェットデセール #果物 #フレンチレストラン #hitotsu

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おしらせ 10月24日(土)のディナータイムはお休みとさせていただきます。 さて台風の接近が心配されておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 気づけばもう10月も後半に。 この一年は流行り物の年で、公私共に目まぐるしく頭も身体も動いており… 覚えていない、というのがほんとのところです。 しかしレストランの人間である我ら。 年末へ向けてお客さまを喜ばれるべく、ひたすらに努めてゆくだけ。 宜しく 続きを読む…

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スタッフ募集

【正社員候補/新規スタッフ募集】 この度新規スタッフを募集いたします。 -仕事内容- レストランにおける接客業務、調理業務、パティシエ業務。 -雇用形態- アルバイトスタッフ 準社員 正社員候補 -勤務時間- 10:00〜24:00の間で応相談 -応募資格- 18歳以上であればどなたでも。 主婦、フリーターの方も歓迎です。 -待遇- 制服貸与 賄い付き 交通費支給(上限有り) ご興味のある方はDM 続きを読む…

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本日もお疲れ様でした。 ただ今の前菜は、カツオとビーツの組み合わせ。 さて明日は土曜ですが、 お天気は如何でしょう。 デザートは昨日より10月の新しいデザートとなっております。 明日も宜しくお願いします。

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グリーンピースのパフェ

枝豆とグリーンピースのパフェ Hitotsuにリニューアルする前からあるスペシャリテですが 実は毎回、細かいところを少しずつ改良しています。 ジュレの弾力や中に入れるお野菜の種類や味付け。 アイスクリームの滑らかさ等。 今は2種類のお豆がメインの、下はレモンのジュレで、はじめはこっくりとしたお味、クライマックスにかけて酸味を楽しんでいただけるというお口の中が楽しくなるような一品です。 甘すぎないの 続きを読む…

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ご予約承り中 秋のデザートプレート

  植物料理家として季節に寄り添った食事やデザートをこしらえております「きみえ」 が、明日19日の夜に1日限りの秋のデザートプレートを、 板橋の1room coffee さんにてふるまいます。 ※写真はイメージとなります。 お近くの方は是非、お越しください。 (ご予約の方優先となります。) 又店内にて、装身具の作家さん2名によるアクセサリーの販売もあります。 ワインやノンアルコールドリン 続きを読む…

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無花果のお話

無花果 いちぢくは花の無い果物と書きます。 本当のところ、花が果実だそうですよ。 花が無いように見えるから無花果と書くみたいです そして、無花果の木は雄と雌があり 雌の木しか実をつけないそうです。 日本には雌の木しかなく江戸時代に日本に入ってきたと言われています。 世界的には、知恵の木 生命の木とも言われており 縁起が良いと言われています アダムとイヴのお話などにも登場するほど親しまれています い 続きを読む…

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