ご予約承り中 秋のデザートプレート

  植物料理家として季節に寄り添った食事やデザートをこしらえております「きみえ」 が、明日19日の夜に1日限りの秋のデザートプレートを、 板橋の1room coffee さんにてふるまいます。 ※写真はイメージとなります。 お近くの方は是非、お越しください。 (ご予約の方優先となります。) 又店内にて、装身具の作家さん2名によるアクセサリーの販売もあります。 ワインやノンアルコールドリン 続きを読む…

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無花果のお話

無花果 いちぢくは花の無い果物と書きます。 本当のところ、花が果実だそうですよ。 花が無いように見えるから無花果と書くみたいです そして、無花果の木は雄と雌があり 雌の木しか実をつけないそうです。 日本には雌の木しかなく江戸時代に日本に入ってきたと言われています。 世界的には、知恵の木 生命の木とも言われており 縁起が良いと言われています アダムとイヴのお話などにも登場するほど親しまれています い 続きを読む…

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秋がはじまった

お店のパンパスグラス フッサフッサと気持ちよく 佇む姿は愛らしい 夕方から肌寒い日も出て参りましたね。 秋は静かに、そっと、気づいたら やってきているものなのだなあ。 本日も宜しくお願いします。 #hitotsu

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秋のデザート

テーマ 秋の宵 だんだん秋らしさが近づいてきましたね。 仕事の帰り道、最近はセミの声が孤独に寂しく鳴いていて鈴虫が涼しげな声を届けてくれています。 そんな秋の夜をテーマにいちぢくを使ったデザートです。 結構パンチの効いた一皿ですっ! ぜひ、スパイシーで刺激ある大人のデザートを召し上がって頂きたいです。 まだまだ暑いですが、日本ならではの季節の移り変わりを感じ涼しくなるのを待ちましょう。。 スタッフ 続きを読む…

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本日ディナータイムより営業再開です

本日のディナータイムより営業を再開いたします。 短い夏季休暇をいただきまして、 身体も心も自然の中でリフレッシュ。 秋らしい食材をご用意して 皆さまをお待ちしております。 #hitotsu #yokohama #sommelier #cuisinefrançaise  

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夏休み

夏休み○ とにかく身体を休めてほしいのと 夏らしいことをして欲しいなと思い、自然を堪能できる且つ近場でバーベキューを企画 休んでいたら良いのに、 肉の焼き方はやはりプロに任せるということになり笑 芯温計持参で本気で焼いてくれました。 自然の空気が何よりの調味料なのでしょうか、お肉もとうもろこしも最高に美味しい。 特にとうもろこしは、長い時間かけてじっくりと火入れをしていったからか…粒が潰れることな 続きを読む…

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夏季休暇のご案内

酷暑が続いておりますが、 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 夏季休暇のご案内です。 8月31日(月)〜9月4日のランチタイム迄、夏季休暇をいただきます。 4日のディナータイムより営業を再開いたします。 よろしくお願いいたします。 #hitotsu #yokohama #totsuka #restaurant #vegetables #vegetarian #entre #japanesefood 続きを読む…

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デザートのご紹介

テーマ 縁日 浴衣を着てお祭りにいく女の子をイメージしてみました。個性のあるお皿で浴衣を想像し、桃のきゅーとな感じで女の子、手作りのラムネや泡などでお祭り。 それと、8月のエネルギッシュで活気のある雰囲気と桃の上品な甘さで癒されるイメージです。。 今年の夏はコロナで様々な行事が中止となり、ただ暑いだけの夏になってしまいそう〜 と思い、少しでもわくわくするような心躍る夏になりますようにと。 ぜひ、桃 続きを読む…

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節気の食事会

節気の食事会|晩夏から仲秋 当店で開催される、きみえによる特別な食事会。 日本各地より選んできました、 お野菜や食材、皆さまをもてなす酒と茶と… 旬のお野菜たっぷりです。日頃の疲れを是非癒しにきていただきたく思います。 ———————————————— お席の空き状況を記載しておきます。 ご興味のあるお客様は、店舗へご連絡いただくか(045-871-1705) ダイレクトメッセージにてご一報いただ 続きを読む…

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桃のデザート

今日から暦の上では秋ということですが、まだまだ夏を楽しみたいです。 縁日というテーマをつけた新しいデザートの紹介。 メインとなるものは、桃と新生姜、それからラムネがのります。 どこにどんなパーツがのせられているのかも探しながら… まさに縁日にいるような感覚で楽しんでいただけたらと思います。 火照った身体に冷たいデザート、どうぞ召し上がれ。 #hitotsu

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