当店で新たに、日本のお茶の提供を始めました。 ご紹介です。 「猿島紅茶 IZUMI 1st blend」 品種は、高級茶いずみ。茨城県古河市の吉田さんが丁寧に育ててくださった逸品です。 一番茶の芽の小さな若葉のみを収穫、製茶した数量限定のお茶です。 お魚料理、特に冷前菜とペアリングしてみてくださいね。 #お茶 #日本茶

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ルビーグレープフルーツと山椒のヴィネガーソーダ Ruby grapefruit and Japanese pepper vinegar soda. #chef #hitotsu #foodstagram #横浜カフェ #戸塚 #横浜カフェ #戸塚グルメ #restaurante

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メロンを使ったアシェットデセール 優苔 -Yutai- メロンのコンポート 藤のソース にごり酒のアイス メロンと実山椒のグラニテ Hachette desale using melon 優苔 -Yutai- Melon compote Wisteria sauce Nigori sake ice cream Granite of melon and real Japanese pepper #h 続きを読む…

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しちせきの星々 【音楽×お料理×サウナ 】 IbukiとTsumugi の個室のお部屋が🈵となりました。 宿泊は、残り3名様です。(こちらはお布団で寝るタイプで、少しだけお安くお泊まりいただけます) ご予約、心より有難う御座います。 @ume.yamazoe のプロフィール欄 URLのトップページから、ご予約を承ります。 都会の喧騒を離れて少し早めの夏休みに 七夕の空を 宇宙を 私 続きを読む…

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#Repost @chef.kimie with @use.repost ・・・ 「 しちせきの星々 」 御予約を承っております。 今年の しちせきの星々のディナーは、 きみえとHitotsu野田一寿シェフによる 「めぐりあい(巡り合い)の食事会」  というテーマを名づけました。 リトリートの 大きなテーマである -リセット- こちらから 私達は「出逢いと巡り」を 想起しました。 ume,yama 続きを読む…

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「鎌倉 クラフトジン TSUYU 露」 しとしとと心地良い雨音。間も無く入梅の時期ですね。 この季節にぴったり。こだわりのクラフトジンのご紹介です。 鎌倉五山のひとつ「浄智寺」。 こちらの浄智寺境内奥の湧水で作られた「TSUYU 露」。 柑橘の香りやスーっと抜けていくセージの様な爽やかさも◯ ラベルの「露」は浄智寺の朝比奈ご住職の直筆。 段々と陽が伸びて夏に向かう一歩手前。キラキラと輝く雨と紫陽花 続きを読む…

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毎年七夕の恒例イベントとなりました 「しちせきの星々」 ご予約既にいただき、心より有難う御座います。 奈良県山添村にあります、 至福のサウナが体験できるお宿une,yamazoe @ume.yamazoe さんにて開催されます 宿泊型リトリート体験。 宿泊だけではなく、昨年好評でした、ランチ+演奏会+サウナのセットで楽しんでいただけます枠も設けております。 是非、 @ume.yamazoe さんの 続きを読む…

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筍と春キャベツのスープ仕立て 暑かったり突然寒かったり、お天気にも左右されてなんとなーく調子が良くないなあと思う方が多いのではないでしょうか。晩春から立夏の前は、 終わりの春野菜と、走りの夏野菜を両方楽しめる贅沢な季節です。 身体が元気になる組み合わせのお料理を、ご用意してお待ちしております。 また来週も、宜しくお願いします! #hitotsu #戸塚 #yokohama #横浜

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季のくじらのGWイベントより のぐしーとかのちゃん、本当にお疲れ様。 @nogsheee Hitotsuのスタッフ同士は とても仲良い友のようでもあり 互いの行く道を応援する仲間のようでもあり 私の知らない場所で 彼、彼女達が嬉しそうにしているのが 私はこの上なく嬉しくてたまらない。 当たり前のことのようで とても平和で とても幸せでありがたいことだ。 誰かからもらったものは、 あなたの中に執着し 続きを読む…

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今年で3年目となります、 ⁡ 奈良の宿 ume,yamazoe主催  一泊二日リトリート 「しちせきの星々」 @ume.yamazoe ⁡ 場所は、奈良県山添村にあります、 至福のサウナが体験できるお宿une,yamazoe @ume.yamazoe さん 音楽家太田美帆さん @ura.cantus の演奏会からはじまり、 ume,さんのサウナへ。身体が気持ち良くなるだけではなく、精神的に癒される 続きを読む…

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