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明日11/17(日)10:00より、今年のシュトレンのご予約を承ります。 Hitotsu店頭やお食事の後のお受け取りも可能です。 以下、ご予約方法となります。 . 「きみえのシュトレン-冬のこづつみ-」 (全粒粉、強力粉、きび砂糖、黒豆、金時豆、白花豆、柚子、文旦、蜜柑、ドライ無花果、レーズン、クコの実、南瓜の種、ひまわりの種、ピーナッツ、松の実、胡桃、牛乳、バター、ドライイースト、粉糖) 350 続きを読む…

おしらせ 【日本酒と四季のフランス料理を愉しむ会】 ご予約を受け付けております。 . （日時） 2019年11月30日(土)　12:00より約2時間〜2時間半を予定 . （内容 ） 4品のコース料理と日本酒4種のペアリング、日本酒に纏わるお話を交えての会となります。 . （参加費） 8,000円(税込、コース料理とアルコール全て込み) . . （場所 ） Hitotsu/神奈川県横浜市戸塚区戸塚町 続きを読む…

今年も、料理家とパティシエのふたり【きみえ】のシュトレンのご予約を承ります。 Hitotsuの店頭やお食事の後のお受け取りも可能です。以下、きみえの文章より。 ○ 【きみえのシュトレン-冬のこづつみ-】 今年もできあがりました 11/17 10:00よりご予約受付を開始いたします。 生地は全粒粉ときび砂糖で。 お豆さん数種類と柑橘ピール数種類がメイン、そしてドライフルーツも入り ずっしりとしたシュ 続きを読む…

こんにちは。 気づけば今年も残すところ 一ヶ月と少しですか。 忘年会や立食パーティー、結婚式の二次会利用でお店をお探しの方、どうぞご相談ください。 以下の基本的なプランはありますが、ご予算にあわせて心優しいシェフが一緒に悩みます。 先日の私事。 十数年ぶりの高校の同窓会会場が、まさかのHitotsuになりまして。 それは幹事の子が、当店をブラッスリーアムールの時からご家族でファンでいてくれており、 続きを読む…

当店のハーブティーのご紹介 横浜は青葉区にあります、 国産ハーブや国産の素材をブレンドした美味しいお茶を届けてくださっております、お花茶さん。 少しの甘みと素材の味の強さが私は大好きです。 今お出ししているのは、 北海道産黒豆とレモングラスのお茶。 季節のお茶菓子と共に召し上がっていただきたいです。

こんにちは。 本日は、ＮＨＫあさいちでオンエアされましたタルティーヌのお問い合わせを有難う御座いました。 長野の農家さんの林檎は、ゲストの方々もおっしゃっていたように、 とても甘くて酸味が程よく美味しいです。 番組で紹介されましたタルティーヌは 今後メニューへ取り入れてゆけたらと 思っております。 宜しくお願い致します。 さて、本日定休日をいただきまして また明日11:00より。 写真はコースのア 続きを読む…

おしらせです 明日11月11日NHKさんのあさイチさんでも #被災地農家応援レシピ 　の活動を取り上げて頂けることになりました。 先日フジテレビのニュースイットさんでも紹介されました、 旬の林檎とカマンベールチーズのタルティーヌのレシピもその中でご紹介頂けるということです。 こちらのタルティーヌは、今後お店のメニューにも取り入れさせて頂く予定です。 お時間のある方は是非明日の朝観てくださったら嬉し 続きを読む…

おしらせ クリスマスメニュー 【Menu de Noël 2019】 ご予約を承っております。 . 夕方から大分冷え込むようになったなあとおもいましたら、もう立冬でしたね。 インフルも流行りだしましたし、お身体気をつけてすごしましょうね。 . さて、クリスマスコースの品数が決まりましたので おしらせいたします。 . 〈Lunch〉 -アミューズ -お野菜のパフェ -前菜 -べーさんのパン -お魚の 続きを読む…

こんにちは。 昨日よりお知らせをしております、フジテレビのライブニュースイットさんに取材して頂いた様子。 本日11/8の夕方の番組の中でオンエアされます。 今回はお店の紹介ではなく、被災地農家応援レシピの活動を、その料理の味と共に取材をして頂きました。 前回の台風で沢山の農家さん達が大打撃をうけました、知れば知る程、想像以上で驚きます。 Hitotsuリニューアル後のコラボレーションdinnerに 続きを読む…

こんばんは。 Hitotsuリニューアルオープン後のコラボレーションディナーにてお世話になりました、仏ニースの神谷シェフより始まりました、被災地農家応援レシピの活動というものにシェフが参加させていただいております。 本日フジテレビのライブニュースイットさんが取材へ来てくださいました。 明日11/8（金）の番組内でその様子がオンエアされます。まだまだ私共としては活動し始めたばかりなのですが、少しでも 続きを読む…