「新しい体験」　が最大の魅力です。

「 茶華の食事会 -春分- 」
於 @hitotsu___

ただ今、ご予約を承っております。ご希望の方は
DMもしくは @hitotsu___ へお電話（045-871-1705)をお願い致します。又、プロフィール欄のURLからもご予約いただけます。

春の食材をふんだんに使った8皿と、
日本茶8杯のペアリングのコース。

基本的には日本茶のペアリングですが、
別途でアルコールもご注文していただけます。

この度、日本茶のペアリング考案とサーヴィスを
してくださるのは、お茶を贈る人 @tea_for_you.gift
の屋号で活動されております河野知基さん。

Hitotsuのお料理とコラボをしたいな、と思うきっかけとなった出来事は、昨年我が家で企画したご飯会。
飲食仲間や、食べることが好きな方々をお招きして、私と夫の料理に河野さんがお持ちくださったお茶を合わせ、何とも楽しい時間を過ごしました。

其々のお茶のルーツ、茶葉のこと、香りの事味わいの広がり方の事…農家さんのキャラクターや土壌の特徴、何故この食材に合わせるのか…もう…そのお話が大変興味深く、お若いのにこの人凄いなあー！
と、その場にいた全員が河野さんのお話に聞き入り、つい前のめりになっていたのです。

河野さんは、大学で管理栄養士を専攻されており、その後レストランの料理人を目指されていたそうで、その間にサーヴィスマン、ソムリエとしても経験を積まれました。
レストランのソムリエさんの話を聞いていると、カタカナばかりでつまらないなあと思う時がありますが…
河野さんのお茶話は本当に…引き込まれますよ。

日本人の私達も知らない、どこまでも深い日本茶の魅力。
季節のお料理、日本の食材とのマリアージュ、その可能性。
当日は、全てが新鮮に感じられる事と思います。

単にお食事ではなく「新しい体験」ができる事がこの会の最大の魅力です。

皆様の御予約を心よりお待ちしております。

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「 茶華の食事会 -春分- 」

◻︎内容
旬の食材を使った8皿の創作フランス料理に
8杯の日本茶をコース仕立てで楽しんでいただきます。
別途でワインや日本酒、アルコールメニューもご注文いただけます。

◻︎品書き
最中を使ったアミューズ
Hitotsuのスペシャリテお野菜のパフェ
旬魚の冷前菜
温かい前菜
お魚のメイン料理
お肉のメイン料理
旬果を使ったこの日だけのデセール
ミニャルディーズ

全てのお皿に、
ペアリングの一杯がつきます。

◻︎日時　3月31日 （日）
昼の会12:30-/宵の会18:30-

※およそ2時間半から3時間を予定しております。
※皆様が揃い次第始めて参ります。
お時間は厳守でお願い致します。

◻︎於　Hitotsu （戸塚駅より徒歩5分のレストラン）

◻︎お代
18000円（税込）
※お食事代、ペアリングドリンク代、サービス料全て込み

◻︎御予約方法
Hitotsuの店舗へ直接お電話で御予約くださいませ。

◻︎キャンセルポリシー
食材の仕入れの関係上、開催日の２日前より
100%のキャンセル料金が発生いたします。

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河野知基
大学で管理栄養士の資格を取得後、レストランにて4年勤務。独立後、食中茶にフォーカスしたお茶卸販売業「LogiConnecTea」を立ち上げる。

2022年に小売販売事業として、お茶ギフト専門・提案型オンラインショップ『お茶を贈る人』をスタート。

2023年に築120年の蔵を改装した古民家ティースタンドとして「お茶を贈る人 本店」をオープンした。

常に茶産地へ足を運び、お茶の見極めと自由で新しい日本のお茶のカタチを提案している。

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