12/16(mon) 本日と明日は定休日をいただきます。 明日17日はスワッグとお食事のイベント となります。 . さて、写真は鴨肉のメインのお料理。 付け合せに様々なお野菜をのせておりますが、下の林檎は長野のフルプロ農園さんのものです。 コンカッセにしてありますので、鴨肉と一緒に召し上がってください。 口の中で、林檎の程よい酸味が鴨肉の脂をさっぱりと変化させてくれます。 素材のマリアージュって、奥深いですね。 カテゴリー: お知らせ