お魚のメイン

今週のお魚です。

本日のお魚のポワレ 春菊のソース
旬菜とムキアサリ、エシャロットのリゾーニ

今日は、脂ののった太刀魚！春菊を丁寧にピューレにして、魚の出汁でのばした優しいソースです。

写真の撮り方が上手くなくてすみません。(｡-_-｡)
最近、趣味でカメラをやられているお客様からいろいろと教わりまして、勉強させていただいております。

私はその方の写真が大好き！お料理を撮るにしても、人物を撮るにしても、その瞬間にしか現れない空気感、というのかな。間の取り方が素晴らしい。

そんな素敵なお写真を撮られる方ですから、勿論人柄も大変に素敵なお方なのです。(^ ^)

近々ホームページを開設されるようなのでその際にでもご紹介できたらな、と思います。(⌒▽⌒)

さて、今夜は一段と寒くなります。明日は雪が・・・降るとか降らないとか・・・。