新玉ねぎ

辛味の少ない、今が旬の新玉ねぎ。

乾燥してから出荷される普通の玉ねぎに比べると、遥かに水分量が多く、触るとそのみずみずしさがわかります。

お店で丁寧にピューレにしてから、ミルクや蜂蜜でポタージュにします。

豆乳の泡をくずしながら、どうぞ。