農家さんへ感謝の気持ち

おはようございます

今日はお野菜の話を。

私達の料理やデセールには野菜が欠かせません。１日のスタートは野菜の下処理から。

それは毎日同じじゃない。

女の人がその日の顔色によってメイク変えるように

男の人がその日の寝癖具合によって髪型を変えるように

毎日、機械のごとく同じことをしてはならないと私は考えております。

雨の日も風の日も、美味しい野菜を届けてくださる農家さんに感謝をしながら毎日野菜をさわっております。

Brasserie Amour/野田悠子