お魚のメイン

冬化粧

〜24節気のコースお魚料理の前菜〜

降り積もった雪の中に咲いた椿、金沢兼六園に訪れた時のイメージ

富山県産の寒ブリと帆立のカルパッチョ、紅くるり大根、金柑のコンポート

寒さも一段と厳しくなってきました。寒い中悴んだ手で畑仕事をされる農家さん、漁業の方々はじめ本当に生産者の方々には頭が下がります。