遅くなりましたが3月よりお出ししている
デザートの紹介です。

テーマ　花あかり

桜の香りの泡
桜のグラニテ
山椒とショコラブランのアイス
バジルのマスカルポーネクリーム
無糖のクリーム
苺とセロリのマリネ
お豆
木苺チュイル
桜パウダー
白いパウダー

夜道を照らしてくれる春の花。
不安で溢れる世の中を小さな光がさすように。

桜の香りで包んだ爽やかな食材たち。
山椒とピリッとスッとする感じにバジルの青くさく食欲をそそる香りに苺とセロリの甘酸っぱくきゅんとするようは食感。
いつもより甘くクリーミーな一皿です。

たくさんの感情が入り混じる春。
春の暖かい日差しに背を押されながら
新たな一歩が進めますように。

きゅんっと甘酸っぱい今年だけの春を楽しみたい。

スタッフ/しおり

#hitotsu #アシェットデセール #フレンチレストラン #桜 #苺 #3月のデザート