燈涼し（ひすずし）というテーマの前菜です。

燈涼しとは、暑い夏の一日が終わり宵になると、灯がそれぞれの家にはついて涼しさをほっと覚えることをいいます。

しまあじと帆立に合わせるソースは、パプリカとシェリービネガーのソース。
茗荷のマリネやウイキョウを添えた晩夏らしい前菜です。

明日も暑くなりそうで、皆さまお気をつけて過ごされてくださいませ。

当店は明日は定休日となり、ご予約制の節気の食事会会場となります。

また火曜日より、宜しくお願い致します。

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