「菊日和」

長崎県産鰤と帆立のカルパッチョに、酢橘のさっぱりとしたヴィネグレットを合わせた冷前菜です。

百合根や紅しぐれ大根、菊の紫色が黒の器の上でまるで絵を描いたように美しいです。

短きこの季節、存分に楽しみましょうね。

今週も宜しくお願いします！

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