【月華 Gekka】
真鯛 サフランとムール貝のソース カリーノケール
華やかな月の光をすくったように、
やわらかな黄金色のソースが真鯛を包み込む。
サフランの香りと海の余韻が重なり合い、
ひと口ごとに、十五夜の月を思わせるような
秋のはじまりが広がります。
添えたカリーノケールは、えぐみや苦味が少なく、
瑞々しい食感で一皿をより軽やかに。
今年の中秋の名月は10月6日🌕
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【GEKKA】moon’s radiance
Like scooping up the radiant light of the moon,
a gentle golden sauce envelops the sea bream.
The fragrance of saffron mingles with the depth of the sea,
and with every bite, the beginning of autumn unfolds,
evoking the beauty of the harvest moon.
The carino kale, mild and free of bitterness,
adds a fresh and light texture to complete the dish.
【月华 Gekka】
真鲷 · 藏红花与青口贝酱汁 · 卡里诺羽衣甘蓝
仿佛舀起那华丽的月光，
柔和的金色酱汁轻轻拥抱真鲷。
藏红花的清香与海的余韵交织，
每一口，都如同映照着十五夜的明月，
诉说着秋天的开端。
搭配的卡里诺羽衣甘蓝，苦涩感极少，
带来清新而轻盈的口感，为这一皿增添平衡。
