今週のお魚です。
本日のお魚のポワレ 春菊のソース
旬菜とムキアサリ、エシャロットのリゾーニ
今日は、脂ののった太刀魚!春菊を丁寧にピューレにして、魚の出汁でのばした優しいソースです。
写真の撮り方が上手くなくてすみません。(。-_-。)
最近、趣味でカメラをやられているお客様からいろいろと教わりまして、勉強させていただいております。
私はその方の写真が大好き!お料理を撮るにしても、人物を撮るにしても、その瞬間にしか現れない空気感、というのかな。間の取り方が素晴らしい。
そんな素敵なお写真を撮られる方ですから、勿論人柄も大変に素敵なお方なのです。(^ ^)
近々ホームページを開設されるようなのでその際にでもご紹介できたらな、と思います。(⌒▽⌒)
さて、今夜は一段と寒くなります。明日は雪が・・・降るとか降らないとか・・・。
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