師走に入り、一気に寒さが増しましたね、と言いますかようやく通常の気温に戻った、というところでしょうか。

こちらの美しい白いパフェは、蕪とカリフラワーのパフェ。
柚子とスパークリングワインのジュレを合わせました、贅沢なパフェです。

寒い時期の情景をいただくような、そんな気持ちになる一品です。

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