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日に日に寒さが増して もう時期大寒 それを超えると二月の初旬には立春を迎えます。 年が明けてからの季節が進むスピードの速さ！ 市場には少しずつ春野菜が並んでおりますね。 まだまだ気候は真冬ですが、 私は春を待つこの季節が好きです。 本日も宜しくお願い致します。 #hitotsu

おしらせ Hitotsuの離れ、であります 北鎌倉野田家にて、8日（月㊗️）に パティシエであり表現者である 季のくじら｜野口栞里さんの デザートの会が開催されます。@tokinokujira__ ご予約は @tokinokujira__ へDMお願いいたします。 下記詳細です。 ◯ お知らせ リオレとパフェとお汁粉と。 -欲張りなひととき- 今回はお正月の名残りある賑 続きを読む…

2024年の営業を開始しております。 本年も宜しくお願い致します。 2024年のスタートは能登の震災、 航空機事故と非常に辛い悲しいニュースが続きました。 今日からこうして営業できる事、日常は当たり前ではない、 感謝の気持ちを忘れる事なく 本年も営業していきたいと思います。 そして沢山のお客様を笑顔に、幸せに… そんな空間が今年も沢山ありますように。 Hitotsu 野田一寿

お早う御座います◯ 年末いかがお過ごしでしょうか。 本日のディナータイムをもちまして、 年内の営業を終了とさせていただきます。 今年も沢山のお客様に足をお運びいただき、 本当に…有難う御座いました！ 当店の年明けは、5日金曜日のディナータイムより営業を再開させていただきます。 2024年も、笑顔いっぱいで皆様をお迎えさせていただきます。 良いお年をお迎えくださいませ。 2023.12.30 Hit 続きを読む…

今年の営業も、残すところ4日となります。 初めてのお客様 何度もご来店くださったお客様 お友達やご家族、大切な方を 連れてきてくださったお客様 沢山沢山、有難う御座いました。 年内最後までどうぞ、お付き合いくださいませ。 明日は、クリスマス営業の振替でお休みとなります。 また水曜日から宜しくお願い致します。 野田悠子 This year’s business will also hav 続きを読む…

お早う御座います◯ 本日より、 クリスマスコースが始まります。 写真は、今年のクリスマス御予約者様限定ウェルカムカード。Hitotsuでもう3年近く働いてくれているスタッフのかのちゃんが描いてくれました。 絵を描くのが好きな彼女。 お願いできる？と言ったら、期待以上のものを仕上げてきてくれました。まさか…一枚一枚違うイラストだとは…。。凄い。。 期待以上、のものが上がってきた時 私は心が動きます。 続きを読む…

いよいよ今週末は、クリスマスコース🎄 北鎌倉のアトリエ「野田家」にて、 12月23日土曜日に開催されます、 極々少人数制の節気の食事会-師走-に お1席だけキャンセルが出ております。 お写真は、今頃海外デンマークにいらっしゃる 野口悦士 @etsuji_noguchi さんの器にのせた、 タルタルとテリーヌ。 当日は、先日新たにお迎えさせていただいた 野口さんの表情豊かな器達もコー 続きを読む…

師走のデセールのご紹介です。 雪暁 -Yukidoki- パティシエSaki ちゃんが考案制作、私 @chef.kimie 監修の、ホワイトクリスマスをイメージした一皿です。 林檎を煮たものやモミの葉のシャンティ、フランボワーズ、ホソバグミという植物のソースを、メレンゲで囲ってかまくらのようにしているのが特徴の立体感のあるデセールです。 メレンゲをスプーンで崩して、 内側から出てくる紅の華やかさを 続きを読む…

お店11周年、結婚10周年。 なんだか、笑ってしまいますね。 久しぶりに夫婦水入らず、美味しいもの食べにゆきます。 ○ 過去の10年間をどうこう言うより、次の1年先を思う方が好き。 今後とも宜しくお願いします○ Along with the 11th anniversary of the store, the 10th anniversary of marriage. Rather than sa 続きを読む…