感性を磨く

12月の空気はおダシの香りがします。

世の中の自然の色は、素晴らしくバランスが良く塗られているように時折感じます。

人が共通して心動く色の配置が自然の中にはあるのだと思い、自然を敬いそうして料理人としての感性を養っています。

誰が塗ったわけではないけれどもきっと天才にも描けない、ベストな配色があるからです。