Hitotsu オーナーシェフの鴨肉のメイン。 肉の柔らかさと良い臭みのなさと言い、ソースの味わいと 続きを読む…
日に日に深まりゆく秋の景色 皆様いかがお過ごしでしょうか。 スパークリングワインを使った季節のアペリ 続きを読む…
◆柿とアンジェリカルートの発酵ソーダ◆ 柿を発酵させ作った、柿酢と柿シロップを合わせたオリジナルシロ 続きを読む…
食の祭典 Aperitif 2024 今年はヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルさんにて開催 続きを読む…
秋のデセールご紹介です。 テーマ：うつろう(Utsurou) 残暑が残る夏から秋に季節がうつろいゆく 続きを読む…
「クローブ香る栗とオーツミルクのメープルクラフト」🌰 朝晩は秋の空気となりましたが、 続きを読む…
まだまだ猛暑が続きますが いかがお過ごしでしょうか。 娘は宿題に全く手をつけておりませんが、 大丈夫 続きを読む…
温前菜 「灼熱」 旬のトマトのスープに、 様々なテクスチャーや香りを取り入れた一皿。 テーマは熱々で 続きを読む…
◻︎ **Hibiscus and Raspberry Vinegar Soda** 続きを読む…
こんばんは。 日に日に熱くなって参りましたが、 いかがお過ごしでしょうか。 鎌倉の我が家では、もうひ 続きを読む…
